近年來(lái)，隨著(zhù)居民消費水平的提高，面包等烘焙食品備受歡迎。街角的面包店無(wú)處不在，面包種類(lèi)也非常多。面包多是在面粉、酵母中加入適量的輔料制作的，以往，面包店的運轉需要技術(shù)較好的面包師。但是現在隨著(zhù)食品機械的發(fā)展，面包產(chǎn)業(yè)也進(jìn)入了機械化時(shí)代，蛋糕注漿機應運而生。

由于消費者的升級，烘焙零售市場(chǎng)迅速增長(cháng)。數據顯示，2019年中國烘焙食品零售額將同比增長(cháng)7個(gè)點(diǎn)，達到2312億元，預計2020年將突破2500億元。同時(shí)，國內烘焙產(chǎn)業(yè)內的企業(yè)也在增加，蛋糕注漿機為面包零售市場(chǎng)提供了方便，除了大型連鎖烘焙品牌外，許多中小規模烘焙企業(yè)在產(chǎn)業(yè)內。

隨著(zhù)西式食品的進(jìn)入，人均面包消費水平不斷提高，預計未來(lái)的市場(chǎng)競爭將逐漸加劇。 另外，國內的面包銷(xiāo)售方式也在迅速變化，工業(yè)化工廠(chǎng)的生產(chǎn)形式正在受到面包產(chǎn)業(yè)的歡迎。 對此，面包生產(chǎn)企業(yè)能否及時(shí)供應很重要。對行業(yè)企業(yè)來(lái)說(shuō)，不僅提高了品牌的核心競爭力，蛋糕注漿機在提高產(chǎn)品技術(shù)方面也是搶占市場(chǎng)的重要因素之一。

面包工業(yè)生產(chǎn)所需的設備有日式面包機、壓力機、成型機、覺(jué)醒箱、烘培機、冷卻管線(xiàn)、切片機、包裝機、蛋糕注漿機等。自動(dòng)化的面包生產(chǎn)線(xiàn)由電腦系統控制，蛋糕注漿機可以自動(dòng)正確計量和混合必要的原材料，確保各面包的均等質(zhì)量。另外，通過(guò)在相同的模具、相同的烘焙條件下生產(chǎn)，可以使面包的質(zhì)量高度一致。